Grootkeukenkok duaal

Aantal uur per week op de werkplek

minstens 20 uur/week op werkplek

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

op grote schaal ingrediënten en voedingsmiddelen verwerken tot gezonde en smaakvolle maaltijden of maaltijdcomponenten
instaan voor de operationele werking van de grootkeuken om maaltijden te verdelen op een technische, efficiënte en hygiënische manier

Om te mogen starten met deze duale opleiding, moet je:

voldaan hebben aan de voltijdse leerplicht
voldoen aan de toelatingsvoorwaarden voor het derde leerjaar van de derde graad bso, ingericht als specialisatiejaar, waarop deze opleiding betrekking heeft

Het standaardtraject voor deze opleiding is gebaseerd op de Vlaamse kwalificatiestructuur. Je kan er volgende competenties mee verwerven:

1 jaar